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Sciroppo di sambuco

Chef Altamarcamagna

Ingredienti

  • 40 fiori di sambuco
  • 3 limoni naturali
  • 3 litri d'acqua
  • 2 Kg di zucchero
  • 30 gr di acido citrico

Istruzioni

  1. Pulire i fiori e meterli in infusione in 3 litri d'acqua per 36 ore, inserire la parte gialle dei limoni e il loro succo. Filtrare il contenuto attraverso un panno e aggiungere lo zucchero e l'acido citrico e fare bollire per qualche minuto. Nel frattempo mettete in forno a 100 gradi le bottiglie a sterilizzare.
  2. Imbottigliare subito.